关于“水的酸碱性”的话题，一直在净水器行业、包装水行业、桶装水行业，乃至保健品行业争论着，我们也不时地在公众的朋友圈、微信公众号、微信群和QQ群中接触到众说纷纭的信息，感觉莫衷一是。

我们今天就转摘一则来自江苏省净水协会权威的关于水的酸碱性，以及酸碱性对人体究竟有没有影响的文章，为大家答疑解惑。

碱性水走下了“神坛” 

2010年3月15日晚，央视315晚会曝光了神奇的“碱性水”，揭露了这些热销的“碱性水”能改善人体pH值的谎言，并郑重告知公众，所谓的“碱性水有益健康”的说法只是一种营销手段。

(图片来源：溢爱净水器公众号，侵删)

根据中央电视台315晚会节目组的暗访，厂家声称“碱性水有奇妙功能，能改变身体酸性体质”。对此，专家正面辟谣指出，如果靠碱性水来扭转使人体环境偏碱性，反而对人体有害。专家指出，副溶血性菌、沙门氏菌，这些致病微生物喜欢的环境，都是偏碱性的，如果喝水能让我们的肠胃变碱了，那就是帮助了有害微生物，其实水的酸性环境或者弱酸性环境，是反过来可以抑制细菌滋生的。不仅如此，接受央视采访的专家还指出，细菌的理想生活环境即是碱性的，按碱性水的宣传来看，喝了碱性水更有助于细菌繁衍。

(图片来源：溢爱净水器公众号，侵删)

从饮用水质来看以pH值来划分水质好坏不科学。众所周知，酸、碱性在化学上以pH值来表示，pH=7为中性，pH＜7为酸性，pH＞7为碱性。

那么，在饮用水水质标准中，pH值指标是如何规定的呢？

(图片来源：溢爱净水器公众号，侵删)

（1）世界卫生组织（WHO）饮用水水质准则：没有具体指标。但附加说明：低pH有腐蚀作用；高pH影响味觉，有肥皂味；为使加氯更为有效，以pH≤8为宜。

（2）美国环境保护署（EPA）饮用水水质标准：一级水：没有具体指标。二级水：pH值为6.5～8.5。酸性到碱性都是允许的，比较宽泛。

（3）欧盟（EC）饮用水水质标准：pH值为6.5～9.5。对瓶装或桶装的纯净水，pH最小值应降至4～5。对瓶装或桶装的天然富含或人工充入二氧化碳的水，最小值应降至更低。这个对低PH值得约束比较严格，不能高。

（4）日本饮用水水质标准：pH值为5.8～8.6。低值放得更宽。

（5）我国GB5749生活饮用水卫生标准：pH值为6.5～8.5，GB17323瓶装饮用纯净水：pH值为5.0～7.0。在此方面和发达国家标准基本一致的。